里鱼的家常做法 里鱼的家庭做法

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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量 、法大法大料适量、全家全家窍门肥肉适量、常菜常菜干辣椒3个 、鱼里鱼配料白糖适量、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1 、鱼里鱼葱
、法大法姜
、全家全家窍门干辣椒
 、大料 、肥肉适量。

2、鲤鱼一条，去鳞 、去内脏清洗干净 。

3、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同  。

4、剔除鱼腥线
，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位 。

5、在鱼身上划刀
，两面相同。

6、开火，加热炒锅 ，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热 
，把鲤鱼放入
 ，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色。

8 、放入肥肉炒一会。

9、放入大料、葱、姜 、辣椒炒香 。

10、放入白糖、炒到白糖溶化 。

11 、烹入白醋、料酒 、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开 ，转小火。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干 ，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样 ，有红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鱼
、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜
、青红尖辣椒 、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱
、生抽
、米醋、老抽
、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈 。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热
，放入少许花椒粒
，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色
，倒入清水
，大火烧开。

3 、开始调味，放盐、白糖、鸡精，放入鲤鱼
，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟 。

4、15分钟之后掀盖 ，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步
：将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后 ，也切成片
，然后放一起备用！

第二步  ：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时 ，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用 ！

第三步：锅内留底油 
，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油
 ，加入少许老抽 ，边煮边搅动，将水煮开！

第四步 ：汤水煮开之后
，将鲤鱼放入锅中 ，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠 ，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！

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，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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